Pig Café ・ Est. 2018
灯りを落とした空間に、ちいさな寝息。
ミニブタたちの穏やかな気配とともに、
自家焙煎の一杯と季節の菓子をどうぞ。
Our Story
豚カフェは、二〇一八年の冬、神宮前の路地裏にひっそりと灯りをともしました。 きっかけは、保護された一頭のミニブタ「もちこ」との出会いです。
彼女がひなたで丸くなる、ただそれだけの時間に、 わたしたちは驚くほど救われました。 その静けさを、どうか誰かと分かち合いたい。 店のはじまりは、そんなささやかな願いでした。
いまは四頭の豚たちが、日替わりでお客さまをお迎えしています。 急かさず、飾らず。豚たちのペースのままに流れる午後を、 どうぞそのまま味わってください。
豚カフェ 店主 ／ 白井 慧
Our Commitment
豚たちにとっての心地よさが、そのままお客さまの心地よさであるように。
わたしたちが日々、静かに守り続けていること。
一組ごとに時間を区切り、店内が混み合うことのないよう人数を絞っています。 抱き上げるかどうかは、その日の豚たちの気分次第。 無理に触れず、そばに座ることから始めてください。
浅煎りから中深煎りまで、店内の焙煎機で少量ずつ。 豆は週ごとに切り替わります。 ハンドドリップの所作までを、どうぞ静かにご覧ください。
温度二二度、湿度五五パーセント。 豚たちがもっとも心地よく過ごせる環境を、一日を通して保っています。 清掃は営業時間中も一時間ごとに。
Menu
季節ごとに、少しずつ姿を変えるお品書きです。
素材はできる限り、生産者の顔が見えるものを選んでいます。
BUTA LATTE
ミルクのきめ細かさにこだわった一杯。仕上げに、ちいさな豚の横顔を添えて。
SEASONAL HERBAL TEA
カモミール、和薄荷、ローズヒップの三種。ノンカフェインで、夕暮れどきにも。
STRAWBERRY PANNA COTTA
生クリームの余韻を短く、軽やかに。摘みたての苺とバジルをひと枝。
BERRY PANCAKES
四枚重ねの生地に、木苺とブルーベリー。国産蜂蜜をゆっくりと回しかけて。
PISTACHIO LAYER CAKE
三層に重ねたピスタチオの生地と、ざくろの酸味。ひと切れずつお切りします。
BEETROOT & CHÈVRE PLATE
契約農家のビーツに、山羊乳のチーズと胡桃。スープと本日の珈琲を添えて。
Our Pigs
四頭それぞれに、まったく異なる性格があります。
お気に入りの一頭を、どうぞ見つけてください。
この店のはじまりの一頭。膝の上でまどろむのが、いまも変わらぬ日課です。
おっとりとした古株。おやつの時間だけ、驚くほどの俊敏さを見せます。
好奇心のかたまり。はじめてのお客さまにも、自分から鼻先を寄せていきます。
背に散る黒い斑がしるし。ブラッシングの最中は、いつも目を細めています。
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